本處依本校組織規程設立，置教務長一人，由校長聘請專任教師兼任之，主持全校教務事宜；並另置副教務長一人，協助教務長督導本校高雄校區教務業務。自成立以來已六十餘載，由專科改制大學，在入學管道的多元化、自由化、民主化以及國際化的衝擊下，教務工作逐年增加，本處一向秉持著創辦人謝東閔生先「力行實踐，修齊治平」辦學理念，傳承創新、務實突破的原則和精神，揭櫫「依法行政為先，師生服務至上」的觀念，透過工作流程電腦化、工作流程簡單化與工作流程客製化來提昇行政效率，並積極支援教學活動，以提昇教學品質。其中因受少子化及儲備教師供需失衡的衝擊，97年核准中幼教學程停止招收新生；並為整合本校教學資源，增進教師專業發展，強化學生學習輔導，提高教學與學習的品質，增設「實踐大學教學發展中心」。 依業務需求，目前本處有註冊課務一、二組，其於民國105年8月1日由原註冊一、二組、課務一、二組整併並成立入學服務一、二中心；於108年2月1日起原進修暨推廣教育部之進修學制教務業務由教務處掌理，下設進修教務組；又因本校組織改造於108年8月1日起進修教務組裁撤與註冊課務一組整合，原教務處出版組及相關業務移由圖書暨資訊處掌理及教學發展一、二中心等單位；註冊課務一、二組綜理教務規章研擬與修訂、學生註冊、學籍管理、成績登錄、學籍成績證書、開課、排課、選課、期中及期末考試安排、教師指導學生參加校外競賽獎勵等業務；教學發展一、二中心辦理教師專業發展服務、教學助理培訓、學生學習輔導服務等業務。109年8月1日起原入學服務一、二中心配合學校組織調整為一級單位至入學服務處。